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红烧鲤鱼教程 1. 准备原料 。 2. 鱼去鳞去腮去内脏洗净,改斜一字刀备用,辅料改刀 。 3. 锅内加入食用油烧制5成热,放入鲤鱼炸制表面变硬熟透 。 4. 捞出沥。
主料2人份 鲤鱼1条 辅料 食油4汤匙 食盐3克 姜1小块 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2汤匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 鱼露1茶匙 清水1碗 步骤1 把鲤。
食材 鲤鱼一条 葱适量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3个 白醋4G 酱油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉适量 淀粉适量适量 豆瓣酱适量 盐适量 方法/步骤 1首先准备好材 。
三斤以上的鲤鱼去掉鱼鳞和内脏,清洗干净后切成五公分左右的鱼块,然后把鱼块加入适量的盐和水淀粉料酒,搅拌均匀腌制半小时 。把花生油两斤加入锅里烧热到两百度 。
妈妈从菜市场买了一条大鲤鱼 。准备给我们做红烧鲤鱼块儿 。妈妈把鱼清洗干净,放在案板上剁成块儿。用料酒,盐腌制半个小时左右 。最后放在油锅里面炸 。炸成金黄。
1.葱 、姜 、干辣椒、大料 、肥肉适量 。 鲤鱼一条,去鳞 、去内脏清洗干净 。 在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。 剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动。
材料 鲜活鲤鱼1条约750克 、花生油100克、湿淀粉25克 、大蒜5克、酱油25克 、松蘑15克、料酒25克 、生姜5克、味精1克 、胡椒粉1克 、辣椒面1克 、精盐1.5克 、芝麻油2 。
用料:鲤鱼750克 、白糖15克 、葱白15克 、绍兴酒15克、蒜10克 、水淀粉30克、生姜10克 。 1 、先把鱼去鳞 、鳃、鳍,然后剖腹除去内脏,冲洗干净,沥干水分。放肉墩上。
原料: 鲤鱼1条(600克),姜 、葱各115克,蒜头 、葱头各5粒,大白菜150克,陈皮1/4个,盐 、胡椒粉、生粉各1/2茶匙,生粉 、水 、油各少许,生抽 、老抽 、蚝油各1茶。
接下来说说做法: 1.鲤鱼洗净去鱼鳞,在背部两侧切一字刀,轻拍干淀粉在鱼身上 2.油温六成,下入鲤鱼 。
1 、鲤鱼洗净，去鳞去腮去内脏 ，再冲去血水 。
2 、再去掉腥线 。
3 、在鱼身上划上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟 。
4、准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油 。
5、锅中注入金龙鱼调和油 。
6 、烧热后加入鲤鱼 。
7 、调到小火 ，炸至鱼身两面金黄色 。
8 、倒出多余的油 ，将鱼推在锅的一边 ，下入葱姜蒜 、八角和辣椒炒出香味。
9 、烹入醋 加入酱油 糖 。
10 、加入清水 。大火烧开 ，转中小火 ，烧制 20分钟。
11 、烧制汤汁浓缩后 ，将鱼盛出放入盘中。
12 、剩下的汤汁勾入薄芡后浇在鱼上 ，撒上香菜即可 。